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タッパーに高野豆腐を好きなだけ
ヨーグルト(無糖)を浸るくらい入れる。
よーくかきまぜて、冷蔵庫で一晩置く。

翌日、ヨーグルトの水分を吸った高野豆腐を
生ハムで巻き、オリーブオイルで焼く。
タッパーに残ったヨーグルトは
クリームチーズのようになっているので、これを添える。

黒胡椒をかけて食べると美味しい!

高野豆腐ヨーグルト
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先日、サンプル百貨店で購入したプチ鍋。
冷蔵庫にある野菜を使って、フツーに作っていたんですが
引き出しを見たら、賞味期限の近いレトルト食品があったので
入れてみました☆

DSC_1852.jpg

さば味噌煮を。

正直どうかなー、と思ったんですが
意外とウマいよ!!w(゚o゚)w


sabacurry.jpg

やってみ(o^-')b

徳島のうまいモン

soba.jpg
①祖谷そば

ramen.jpg
②徳島ラーメン

t_burger.jpg
③徳島バーガー

徳島は気さくで、いい人が多い!
もう1回行きたい(*^_^*)

wowowで『フード・インク
というドキュメンタリー映画をやっていました。

もはや農業は工業化。
ことごとく自然に反し、病原菌が発生してゆく。
大企業は利潤を追求に躍起になり、まっとうな農民は敗訴する―


アメリカで生産される爆量のトウモロコシ。
コーンフレーク等の食材以外に、調味料、添加物
日用品にまで加工できる。
もちろん、家畜の飼料にもなる―

でも牛は本来、草食動物。
穀物であるところのトウモロコシは食べない動物。
トウモロコシを食べることによって、腸内環境が悪化し
O-157などの細菌が発生する。
飼料だけが問題じゃない。
家畜を家畜ではなく、工業品として扱う姿勢。
牛は、ただ食べ、排せつし
その糞尿にまみれ、やがて出荷される。

そんな肉を食べた2歳の子は、死んだ。

大企業は考えた。
そうだ、肉を処理する過程で消毒してしまえばいい!

今では、バーガーのパテはアンモニアで殺菌処理されている。


養鶏場は、ヒヨコをニワトリに育てるところではない。
大企業からヒヨコを預かってニワトリらしくしているだけ。
しかも、今では短期間でニワトリ化する。
設備投資などで多額の借金を抱えた養鶏家は
何も言えない。
いや、何も言う必要はない。
例え良心が少しばかり痛んだとしても
ヒヨコをニワトリ化すれば、お金がもらえるのだから。
でもその反面、養鶏場の劣悪な環境で
自身の健康が侵されたりもする。

食肉を加工するのは、ヒスパニックの不法就労者たち。
ある日突然、駐車場で摘発される。
けれどなぜか、工場生産に影響のない人数だけ
・・・と決まっている。
もちろん、雇い主には何の咎めもない。

スーパーで売っている新鮮な野菜たち。
でも1$のファストフードには敵わない。
お金がないから―
体に悪いのはわかっている―
でも1$50cのブロッコリーを買うより
1$のバーガーの方が、腹が満たされる。

ウォルマートにオーガニックコーナーができた。
もちろん、聖人的発想で作ったわけでないことは分かってる。
でも、それは最初の1歩。
食の安全に気を配る人が、増えればいい―
そう、農家は考える。

そんな畜産農家ばかりではない。
家畜を自然のままに育てている人もいる。
草を食べる⇒糞尿が草を育てる⇒草を食べる⇒
と、持続可能なサイクル。

命は、ありがたくいただく。
この映画、唯一の救い。



・・・って、なんかもう絶望的ですよ、これ見ると。
一体、輸入に頼っている私たちは何を食べているんだ、と。

特にトウモロコシ。
ホントいろんなものに加工できるようなので
知らず知らずに遺伝子組み換えを摂取しているわけですね。

これからは
手間ヒマかけて作ってくれている方たちに敬意を表し
多少高くても、自然に近い環境で育った命をいただこうかと。

高いっていうか、手間ヒマかかっているので
「適正価格」なんだけど
周りの工業化した商品が安すぎるから
高く思えるんだろうか・・・。

初☆体験!

沢庵

この「練馬沢庵」
本家本元元祖の練馬大根かと思いきや

練馬大根の干し大根を使ってるんだそうです。
『系』・・・かぁ・・・(´・ω・`)

でも初めて糠の付いた沢庵食べましたが
素朴な感じで(*^ー゚)bグッ!
しかも使っているのは塩と米ぬかのみ!
添加物使ってません。

沢庵2


そして食べ終わった後に
糠は洗い流すものだ・・・ということを知るアラフォー。

いやぁ、日々是勉強ですね(棒読み)

おか田のおつけもので買えます。

今回買ったのは、練馬沢庵むかし作り1/3本(パック)378円です。
丸ごと1本のもありますよ(*^_^*)

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